2007年06月18日
夏野菜のカレー
「夏野菜カレー」(要するに今出回っている野菜)を作ってみた。材料：玉ねぎ1/2個、ニンジン1/2本、パプリカ1/2個、エリンギ小1本、ナス1本、ジャンボきゅうり1/2本、豚モモスライス150g、市販カレールー(中辛)1箱、水適量、サラダ油、醤油少々、とろけるチーズ(好みで)
作り方：
[1]玉ねぎ・パプリカ・エリンギはスライス、ニンジン・ナス・ジャンボきゅうりはいちょう切りで適当に切る。豚モモスライスも一口くらいになるように適当に切る。
[2]ニンジンはレンジアップ(1分程度)してやわらかくしておく。
[3]鍋にサラダ油をひき、玉ねぎと豚モモを軽く炒める。火が通ったら水を入れ、ニンジンを加えて煮る。
[4]全体が煮えて沸騰したら灰汁を取り、残りの野菜を全て入れる。
[5]ナス等煮え過ぎないように、全体に火が通った所で、カレールーを入れる。
[6]最後に醤油をホンの少したらして、火を止める。
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