白ヤギの食卓

青森から、リンゴが送られてきました！
ありがたいことです

リンゴは3種類。
ふじ(赤)、王林(緑)、金星(黄)です。
私は特に「金星」が好きですね
大きさも、「金星」が一番大きい！  

スーパーで売っていた「紫大根(葉付)」

珍しいので買ってみました(半額セール品だったし)

葉は刻んでお味噌汁に、実は千切りにしてサラダ＆即席リンゴ酢漬けにしてみました。
(帯にサラダや甘酢漬けにして食べる、とプチアドバイスがあったので)

実は、中も紫色！
酢漬けは、しばらくしたら、お酢がピンク色になりました♪
リンゴ酢にしたのは、甘酢を作るのがめんどくさかったからですが(笑)、リンゴ風味もおいしかったです。
(リンゴ酢は甘味があります)  

昨日、昼休みにベジカに行ったら、新鮮野菜がいろいろ置いてありました。
どれも、ツヤツヤしてて、キレイ♪

その中で目を引いたのが、ゴロンとした色も大きさも瓜のような、大きい緑色のナス。
「青なす」というらしい。今が旬で、出回り時期も短いとのこと。
さっそく、買ってみた。

「4等分したら薄く切って、白身魚のお刺身と和えて、生姜すり下ろし醤油をかければGOOD」
と、お店の人からレシピアドバイスを受けて、スーパーにお魚を買いに行く。
…生の冊がないな〜。仕方なしに、刺身パックで白身が多めのものを買う＆好物の鯵の刺し身も買う。夜8時過ぎで半額だったので(^_^)v
「生姜も買わなきゃ」と、野菜コーナーに行く…が、無い！生姜って、そんなにメジャーな野菜か？もしかして、生姜焼きの日？
仕方ないので、チューブのすり下ろし生姜を買う。

さて、材料も揃った所で、さっそく調理(切るだけ)
ナスの色がキレイだったので、カナッペのように重ねることにする。

[1]ナスを縦二つに切り、かまぼこ型に薄く切る。
[2]切ったナスを灰汁抜きのため、重曹を溶かした水にさらす。
[3]小さめの青紫蘇の葉を、縦半分に切る。
[4]ナスの上に紫蘇を乗せ、その上に白身魚の切り身を乗せる。
[5]食べる直前に、おろし生姜を溶かした醤油をかける。

刺身がアッサリした感じで食べられて、ツレにも好評でした♪
余ったナスは、塩揉み＋醤油＋和風だしで浅漬風に、またキャベツとキノコの味噌汁にも入れて使い切りました！

青ナス自体、やわらかくてくせが少なく、おいしいです♪色がキレイだし。
旬の野菜はおいしいですねo(^-^)o  

昨日、会社を早く上がったので、料理するかな〜、と思いたつ。(普段、いかに料理していないか…f^_^;)
「そだ、有機野菜でも買って行こうっと」と、久しぶりにvegeca(ベジカ)に寄りました。

実は先月の日記で書いてから一度も行ってないので、一ヵ月振りです。

お店に入ると、店員さんと女性がいました。
久しぶりなのに、店員さんは私のことをちゃんと覚えていてくれました。
さらに「ブログ、見てますよ〜」
…わゎっ、自分でアドレス教えたのに、改めて言われると、なんか照れちゃうかも(^_^;)大したことも書いてないし。

で、私は客として来たのですが「コーヒー入れるから、座って〜」と、勧められるまま椅子に座り、お菓子もだしてくれて、もう一人の女性(オーナー夫人でした)と3人で、雑談で盛り上がる。

店員さんも、オーナー夫人も、とても人柄が良くきさくで話しやすい方で、いろんな話をしました。
「神田はランチが安い」
「東京ミッドタウンで1万6千円のハンバーガーが売れている」
「オーナーの陸亀カフェ構想」
…などなど、バラエティに飛んだ話題満載!!楽しくて、長居しちゃいました。

お店も、ちょっと本や雑貨が置いてあって(雑貨屋だから当たり前)、隠れ家っぽいところが、とても居心地良いんですよ〜。

「今日、入荷したばかりのカブ、そのまま齧れるくらいおいしいですよ！葉っぱもいけますよ」
と試食させてもらったところで、「そーいえば、買い物に来たんだった」と思い出す私(笑)

オススメ通り、カブが甘くっておいしかったので、カブとラデッシュを数本買って、家でサラダにして(輪切り＆葉っぱはみじん切りにしてキャベツに添えただけ)食べました♪

カブ以外に買ったのが、マヨネーズ(風ドレッシング？)
こちらも変わってるので、次のブログで書く予定です〜。

P.S.お店に長居してすいませんでした。また、気軽に寄らせていただきますね〜。  

「プチヴェール」という野菜を最近知りました。

袋の説明書きによると・・・

「青汁の原料としてよく知られるケールと芽キャベツを交配させた野菜で、栄養価が非常に高く、カルシウム・カロチン・鉄分・ビタミンCなどを多く含んでいます。
食べると非常に甘みが強く、子どもからお年よりまでおいしく食べられる野菜として、いま注目を集めています。」

ということです。

で、ホントに美味しいんですよ!!味は「甘いキャベツ」といったところです。
一つ大きさはタバコの箱くらい？かな？


調理も簡単。水洗いして3分間ゆでるだけ!!
で、私はマヨネーズで食べたり、豚しゃぶと一緒に和風ドレッシングで食べたり・・・

撮影したのは、まだ食べてないので、どうやって食べようかな♪

(買った所[vegeca]　一袋￥240)